Wir prüfen Bauanträge, insbesondere für medizinische Einrichtungen, Schulen und Kindertagesstätten, im Hinblick auf infektionshygienische und umwelthygienische Gesichtspunkte. Sobald umweltrelevante Themen im Bauantrag vorkommen wird das Gesundheitsamt zur Stellungnahme aufgefordert, dies erfolgt automatisch durch das Bauamt.
Aus unseren Erfahrungen, welche Probleme bei bestehenden Gebäuden auftreten, geben wir hier Hinweise, auf was besonders zu achten ist. Außerdem fehlen häufig Unterlagen bei einigen der folgenden Punkte:
Medizinische Einrichtungen, Krankenhäuser und Arztpraxen
Verordnung über die Hygiene und Infektionsprävention in medizinischen Einrichtungen (HygMedVO)
Nach Absatz 3 der HygMedVO sind für Einrichtungen nach § 1 Absatz 1 Satz 1 Nummer 1 bis 5 Bauvorhaben vor Beantragung der Baugenehmigung oder, soweit es sich um genehmigungsfreie Vorhaben handelt, vor ihrer Durchführung hinsichtlich der hygienischen Anforderungen durch den*die Krankenhaushygieniker*in zu bewerten und während der Bauausführung zu begleiten.
Schulen und Kindertagesstätten
– Lüftung
Aus den Plänen ist oft nicht ersichtlich welche Fensterelemente wie zu öffnen sind und welche fest verglast sind. Ohne ausreichende Lüftungsquerschnitte besteht die Sorge, dass es zu hygienischen Problemen bezüglich der Raumluftqualität kommt.
Je nach Außenlärmpegeln sind Anforderungen an die Luftschalldämmung von Außenbauteilen (DIN 4109) zu stellen. Bauliche Maßnahmen an Außenbauteilen zum Schutz gegen Außenlärm sind nur voll wirksam, wenn die Fenster und Türen bei der Lärmeinwirkung geschlossen bleiben und die geforderte Luftschalldämmung durch zusätzliche Lüftungseinrichtungen nicht verhindert wird. Werden Fenster oder Türen zu Lüftungszwecken geöffnet, können im Unterrichtsraum, Ruhe- oder Schlafraum zu hohe Lärmpegel auftreten. Die DIN 4109 ist auch im Hinblick auf den Einbau schallgedämmter Lüftungseinrichtungen zu beachten. Sind während des Unterrichts beziehungsweise in Schlaf- oder Ruheräumen Fenster oder Türen geöffnet, sollten aus gesundheitlicher Sicht die folgenden Innenraumpegel möglichst unterschritten werden:
| Raumtyp | Innenraumpegel dB(A) |
|---|---|
| Gruppen-/Unterrichtsräume | < 50 |
| Schlaf-/Ruheräume | < 35 |
– Raumakustik
Die DIN 18041 "Hörsamkeit in kleinen bis mittelgroßen Räumen" ist einzuhalten.
Darüber hinaus sind die Empfehlungen des Umweltbundesamtes zu beachten. Sie sind dem Leitfaden für die Innenraumhygiene in Schulgebäuden zu entnehmen.
Bodenbelastung
Befindet sich eine Bodenbelastung unter beziehungsweise in der Nähe des Bauvorhabens, werden prüffähige Unterlagen benötigt, um den Einfluss der Bodenbelastung auf Nutzer*innen beziehungsweise auf zu lagernde Lebensmittel aus umwelthygienischer Sicht abschätzen zu können. Durch ein Bodengutachten und gegebenenfalls durch ein Bodenluftgutachten in Bezug auf das Bauvorhaben (nutzungsorientierte Gefährdungsabschätzung) ist nachzuweisen, dass von den vorhandenen Bodenverunreinigungen keine Gefahren ausgehen.
Trinkwasserversorgung
Die Anforderungen der aktuellen Trinkwasserverordnung sind einzuhalten. Die Inbetriebnahme der Trinkwasser-Installation ist dem Gesundheitsamt spätestens 4 Wochen vorher anzuzeigen (§ 13 TrinkwV).
Hygienische Aspekte bei Küchen und Sanitärräumen
Anforderungen an das Personal und die sanitäre Ausstattung sowie den Betrieb von Küchen von Betreuungseinrichtungen für Kinder bis zur Einschulung
Normative Vorgaben
- Infektionsschutzgesetz
§ 36 Einhaltung der Infektionshygiene
§ 43 Belehrung, Bescheinigung des Gesundheitsamtes für den Lebensmittelbereich - Technische Regel biologische Arbeitsstoffe (TRBA) 250
- VDI 6000; Blatt 6, Ausstattung von und mit Sanitärräumen - Kindergärten, Kindertagesstätten, Schulen
- Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts vom 8. August 2007
Grundsätzlich sollte bei der Planung die VDI 6000, Blatt 6 berücksichtigt werden. Unter Berücksichtigung erzieherischer Konzepte sowie Erarbeitung von Hygieneplänen sind bauseitig alternative Lösungen realisierbar.
Bei der Erstellung von Hygieneplänen ist darauf zu achten, dass diese der vorhandenen Struktur der Einrichtung angepasst sind. In diesen muss das Verhalten, die Ablauforganisation sowie die Durchführung von Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen fachlich dem Stand der Technik entsprechen und verständlich beschrieben sein.
Küchen
Alle lebensmittelrelevanten Vorschriften zur Gewährleistung einer einwandfreien Beschaffenheit von zum Verzehr bestimmten Lebensmitteln gelten auch in Betreuungseinrichtungen für Kinder.
In den Rahmenhygieneplänen stehen alle zu beachtenen Hinweise.
Ergänzende ist zu sagen, dass an mobilen Essenausgabestellen geeignete Speisenausgabewagen mit dauerhafter Wärmezufuhr sowie einem Husten- und Atemschutz bereitgestellt werden müssen. In unmittelbarer Nähe der Essenausgabestelle muss ein Handwaschbecken mit Kalt- und Warmwasseranschluss vorhanden sein. Am Handwaschbecken der Personaltoilette muss ein Kalt- und Warmwasseranschluss vorhanden sein.
Für die Aufsicht ist die Lebensmittelüberwachung bei unserem Umwelt- und Verbraucherschutzamt zuständig. Bei Fragen können Sie sich an sie wenden.
Hinweis
Bei Änderungen oder bei Neuplanungen bezüglich Küchen oder Personalräumen muss das Umwelt- und Verbraucherschutzamt, Lebensmittelüberwachung eingeschaltet werden
Vor erstmaliger Aufnahme von Tätigkeiten in Küchen müssen die dort Beschäftigten entsprechend § 43 Infektionsschutzgesetz belehrt werden. Sollten die Lebensmittel nicht in einer Küche hergestellt werden, so gilt die Bescheinigungspflicht nur, wenn man mit den Lebensmitteln in Berührung kommt. Die Belehrung zur Erlangung dieser Bescheinigung führen wir gegen Gebühr durch.
Kontakt und Beratung
Gesundheitsamt
Abteilung Infektions- und Umwelthygiene
Telefon: 0221 / 221-26930