Sie sind Jäger*in mit Wohnsitz in Köln und erlegen Wildschweine oder Dachse? Wenn Sie das Wild selbst verzehren oder in kleinen Mengen abgeben möchten, müssen Sie die Tiere amtlich auf Trichinen untersuchen lassen.
Trichinen sind kleine Fadenwürmer, die sich als Parasiten in der Muskulatur von Säugetieren einnisten können. Besonders Wildschweine und Dachse können Träger sein. Der Verzehr von trichinenbelastetem Wildfleisch kann schwere Erkrankungen beim Menschen verursachen.
Durch eine Untersuchung wird die Sicherheit für Verbraucher*innen und Verbraucher gewährleistet. Nach erfolgter Untersuchung und negativem Ergebnis dürfen Sie das Wildfleisch als Lebensmittel verwenden beziehungsweise es an andere abgeben.
Sie können die Fleischprobe zur Trichinenuntersuchung auch selbst entnehmen. Dafür müssen Sie eine entsprechende Schulung oder Ausbildung durchlaufen und benötigen eine Erlaubnis zur Probeentnahme.
Die Genehmigung zur Entnahme von Proben können Sie hier online beantragen. Weitere Hinweise entnehmen Sie bitte dem Merkblatt unter "Downloads und Infos".
Downloads und Infos
Benötigte Dokumente
- Jagdschein
- Nachweis über die Schulung zur Entnahme und Kennzeichnung von Trichineneproben
- gegebenenfalls ein nachweis über die Schulung zur kundigen Person
Vorsprache
Die Genehmigung kann vollständig online beantragt werden. Eine persönliche Vorsprache ist nur nach vorheriger Terminvereinbarung möglich.
Gebühren
Die Genehmigung wird gegen eine Gebühr in Höhe von 40 € ausgegeben.
Rechtliche Voraussetzungen
Kontakt und Erreichbarkeit
- Anschrift
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Tierärztliche Lebensmittelüberwachung
Friedrich-Ebert-Ufer 64-70
51143 Köln -
- Öffnungszeiten
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Montag bis Donnerstag von 9 bis 15 Uhr
Freitag von 9 bis 13 Uhr
sowie nach besonderer Terminvereinbarung
Anfahrt
Anfahrt
Stadtbahn-Linie 7 (Haltestelle Porz Markt)
Bus-Linien 151, 152, 154, 160, 161, 162, 165, 166, 185 und 188 (Haltestelle Porz Markt)
S-Bahn-Linie S12 (Haltestelle Porz)